Veľký dlhodobý seriál o káve

všetko o káve sem

Moderátor: AdmineR

Používateľov profilový obrázok
peterKE
metál za zásluhy
Príspevky: 277
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 21:12
Bydlisko: tam kde ty nie

Re: Veľký dlhodobý seriál o káve

Príspevok od používateľa peterKE »

Kupoval som v Kauflande v akcii za 9e, povodna cena 17e. Ani obchodak co zasobuje gastrozariadenia to nevie za taku cenu aka bola v akcii vybavit :lol:
Sansui 331 klub czechoslovakia
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Re: Veľký dlhodobý seriál o káve

Príspevok od používateľa Kazetowich »

Tak zatiaľ kým Peter nafotí niečo a uvarí, preberieme nejaké pojmy aby sme neboli za sedlákov a nekukali v kaviarni alebo reštike na nápojový lístok ako Junker na českú korunu.
ObrázokObrázok

ESPRESSO - klasika 7g mletej kávy a cca 30 ml vody - to je asi tolkoto - odtatok> /////< potatok
RISTRETTO - je to koncentrát pre Mac Gyvera alebo Terminatora - teda rovnaká porcia kávy 7g ale vody max 20 ml - taliani to vraj bežne prežijú - a niekoľkokrát denne - čo my sme horší kua ??!
DOPPIO - to je v preklade "dvojitý" - teda 14g kávy a 60 ml vody - po našom dvojitá smrť
LUNGO - ak sa ťa čašník spýta či chceš lungo, neznamená to žiadnu urážku alebo narážku na nejaké sexuálne praktiky - NEBI HO! - on len jednoducho donesie Ristretto alebo Espresso (podľa toho aký sedlácky to je podnik) a k tomu teplú vodu v krčiažku - teda vriacu. Nie - nejde sa s tým obárať sviňa. Tým si doleješ tú koncentrovanú taliansku samohonku čo zabije aj slona - len talian a slovák to prežije, ešte si aj pochutná.

No - a to je taký základ pre prežitie návštevy caffeterie
Naposledy upravil/-a Kazetowich v Pondelok, 15. Októbra 2018, 11:52, upravené celkom 4 krát.
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
peterKE
metál za zásluhy
Príspevky: 277
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 21:12
Bydlisko: tam kde ty nie

Re: Veľký dlhodobý seriál o káve

Príspevok od používateľa peterKE »

ESPRESSO

Na základe parametrov, ktoré položil inštitút, je to nápoj, na ktorý bolo použitých 7g kávy a 30ml vody. Správne teda neexistuje Espresso malé alebo veľké, je len Espresso, a to má svoje varianty. Samozrejme pri príprave espressa je možné experimentovať – použiť väčšiu gramáž, inú teplotu vody a pod., no musí si zachovať svoje štandardy v objeme a najmä chuti.

Espresso doppio – dvojité Epresso, teda 14g kávy a 60ml vody. Ten, kto má chuť na väčšiu dávky kávy alebo len jednoducho potrebuje hneď z rána poriadnu dávku kofeínu, by si mal miesto „veľkého presa“ požiadať o Espresso Doppio.

Ristretto - použitých 7g kávy a 20ml vody.

Niekto si však radšej dopraje slabšiu 7g kávu, ale s väčším množstvom vody. V tom prípade je ideálnou voľbou Lungo. Espresso (7g kávy a 30ml vody) sa doleje ešte vodou v pomere 1:1, teda na úroveň 60ml. Oproti Espresso Doppio, ktorého množstvo je síce rovnaké, je intenzita nápoja Lungo slabšia, kedže v šálke je len 7g pomletého kávovníkového zrna.

Špecialisti na kávu, vám určite potvrdia, že pravú chuť kávy je možné si vychutnať, len ak je káva čistá. Teda bez mlieka a cukru, pretože tieto prísady potlačia jej skutočnú chuť. To je teória, ale prax je iná. Káva s mliekom je celosvetovo veľmi obľúbená a dokonca sa mnohé kaviarne predbiehajú v tom, akú príchuť vám ešte na dosladenie do kávy prilejú. Variant mliečnych a ochutených káv je mnoho. Predstavme si však klasiku, ktorá vychádza z Espressa.

Okrem certifikovaného Talianského Espressa existuje aj certifikované Cappuccino, ktorého parametre taktiež zaviedol Národný inštitút pre Talianské Espresso. Vysoko kvalitné Cappuccino vychádzajúce z talianskej tradície pozostáva z Espressa a mliečnej peny. „100ml mlieka je spenené na 125ml, pričom by malo dosiahnuť teplotu 60˚C a následne je táto mikropena naliata do pripraveného Espressa v šálke o objeme 150 – 160ml.“

Opačný postup prípravy má Latte Macchiato. Do 200ml speneného mlieka sa naleje Espresso a mali by tak v šálke vzniknúť tri vrstvy: mlieko, espresso, mliečna pena. V kaviarniach sa však stretneme aj s nápojom Caffé Latte. Niekde dokonca ponúkajú len Caffé Latte, inde nájdete v ponuke len Latte Macchiato. Nájdu sa však aj podniky, kde majú obe tieto kávy. Aký je teda medzi nimi rozdiel? Caffé Latte je viac podobné Cappucinu, podáva sa však vo väčšej šálke (zatiaľ, čo Latte Macchiato sa podáva vo vysokom pohári), oproti Capuccinu je v ňom viac mlieka, pričom základom je stále espresso. Pôvodne dokonca v Taliansku vzniklo ako káva pre deti.
Sansui 331 klub czechoslovakia
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Lavazza In Blu (test review)

Príspevok od používateľa Kazetowich »

Ďalšou bude káva, ktorú len tak v obchode neuvidíte. Preto som rozmýšlal či ju sem vôbec dať. Ale keď už je s ňou skúsenosť, prečo sa aspoň v krátkosti nepodeliť? Kávu som objednal v jednom shope, kde je veľká ochota a super sortiment. Bola kupovaná spolu s Lavazza Top Class.
Tešil som sa na ňu hlavne preto, lebo si pamätám verejné kávovary na mince s touto kávou, ktorá voňala aj chutila znamenite. V krátkej dobe ale tieto kávovary zmizli a nahradili ich nemecké žbrndy Nestlé a spol. Fuj.
Takže s nádejou som otvoril plechovku s mletou kávou a čakal omamnú vôňu. Miesto nej vyvanul akýsi kus stuchnutý závan úplne neznámej a nevýraznej "vône" - hm - takto si predstavujem kávu s cenou 2€/kg, ktorá stála v kúte skladu rok a pol.
Nič - možno po uvarení to bude dobre - ako v automatoch v meste. Nebolo.
Aká vôňa, taká chuť. Táto káva nemá spoločné s tou v automatoch zhola nič !!!
Cena 5€/250g mletej - takže 20€/kg, čo ju zaraďuje k mierne vyššiemu stredu. Teda by to mal byť taký lepši meinstrím.
NEODPORÚČAM!
Neviem či sa na tomto výsledku podpísalo to, že je v plechovke (s plechovkovými kávami nemám dobrú skúsenosť). Ale toto nemôžem riešiť - testujem čo príde. Ak bude zrnková v sáčku, bude hodnotená nezávisle tá.
Mrzí ma to, lebo mám rád talianske výrobky a Lavazzu tiež. Ďalší testík to napraví - ale iná kávička od nich.
Zatiaľ sa mi celkovo potvrdzuje podozrenie, že mletá káva z plechovky je často zatuchnutá a menšej kvality. Zrejme dlhšie stoja. Preto budem kupovať radšej zrnkovú a v sáčku.
Len pre poriadok doplním, že táto káva má veľmi tmavú farbu.
Lavazza In Blu (test review)
Lavazza In Blu (test review)
unloke.gif
unloke.gif (1.08 MiB) 6877 zobrazení
Naposledy upravil/-a Kazetowich v Streda, 17. Októbra 2018, 10:47, upravené celkom 3 krát.
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Lavazza Crema e Gusto

Príspevok od používateľa Kazetowich »

Tak toto je doma náš osvedčený favorit. Jej obal mi dlhé roky - už od čias, keď ju teta s ujom vozili z Talianska keď sem prišli na návštevu, pripadal gýčový a farebne kolotočiarsky. No oni ako taliani vedeli čo piť a kašlali na obal. Mne to trvalo nejakú chvílu kým som pochopil, že obal nie je požívatina - ale to vnútri. A netreba sa nechať okašlať pozlátkom a odradiť výzorom.
Kávička v kolotočiarskom obale je ale jedna z najlepších káv od Lavazzy bežne dostupných v obchodoch. Rýchlo sa míňa (v sáčkoch v akcii) - preto je čerstvá. Vôňa je typicky "talianska" ako v kaviarni a chuť s ňou drží krok. Je výrazná, s plným telom a pekne vyvážená - ani kyslá ani horká. Typické talianske espresso ako remeň, s poctivou cremou plnou kyseliniek a olejov. A voňavá. A čerstvá. A proste jedna z naj :)
Jediná malá výtka je k stredne veľkému nikotínovému chvostíku, ktorý ostáva po vypití. Ale vzhľadom k cene odpustené. A tá vôňa ... :lol:
Cena so šťastím ak narazíte na akciu v Jednote od 3,80€/250g mletej v sačku, cez 4,50 až po 6€/250g v nenažratom Tescu - fuj hnus Tesco!
To je od 16 = 22€/kg v priemere + - takže solídna káva za dobrú / féerovú cenu.
ODPORÚČAM
P.S. Táto káva dokonca konkuruje tu nižšie uvedenej TOP CLASS !
Prílohy
Lavazza Crema e Gusto (test kávy - review)
Lavazza Crema e Gusto (test kávy - review)
Lavazza Crema e Gusto - starý obal
Lavazza Crema e Gusto - starý obal
crema_e_gusto_old.gif (32.5 KiB) 6899 zobrazení
Oh-yes-GIF.gif
Oh-yes-GIF.gif (477.85 KiB) 6872 zobrazení
Naposledy upravil/-a Kazetowich v Streda, 14. Novembra 2018, 07:12, upravené celkom 2 krát.
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Lavazza Top Class

Príspevok od používateľa Kazetowich »

O tejto káve nebudem veľa písať. Kúpil som ju ako 1kg balenie zrnkovej. Poprosil som v e-shope či mi ju pomelú u nich na profi mlynčeku - vyhoveli zadarmo - ochota, vďaka.
Obal je pre mňa veľmi pekný a vkusný. Káva tmavšia, zrnká pekné, stredne veľké, nepolámané. Po otvorení super vonia. Chuťou a vôňou silne pripomína Crema e Gusto - popísanú o kúsok vyššie. Jediný rozdiel som pozoroval v menšom nikotínovom chvostíku - v prospech Top Class. Takže dobrá kávička - solídna, typicky talianska.
ODPORÚČAM
Cena okolo 20€/kg je ľahký nadpriemer - pomer kvalita cena je fajn.
Prílohy
Lavazza Top Class 1kg
Lavazza Top Class 1kg
Oh,_no_-_Oh,_yes)-2.gif
Oh,_no_-_Oh,_yes)-2.gif (1.57 MiB) 6873 zobrazení
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Popradská COLOMBIA (test kávy)

Príspevok od používateľa Kazetowich »

Laické porovnanie zrnkovej kávy COLOMBIA z Popradu. Porovnal som ju s referenčnou vzorkou, ktorú sme stanovili minule. Je od toho istého výrobcu - káva CLASSICO ESPRESSO v modrom obale.
Zrno COLOMBIA je mierne väčšie a veľmi jemne tmavšie. Káva po otvorení vrecka príjemne vonia a sľubuje príjemný zážitok. Po zomletí vonia jemnejšie ako Classico. Mlel som ich tesne po sebe.
Posudzovanie chute prebehlo najprv bez cukru. Colombia je silnejšia, s plnším telom, aj nápoj je tmavší. Pena na foto opadla kým som naaranžoval veci - takže sa nedajte oklamať. Cremu majú obe kávy kvalitnú - zhruba rovnakú.
Colombia je už od vône čokoládovejšia - v chuti sa to prejaví tiež výrazne. Je veľmi vyvážená - ani náznak horkosti či kyslosti. Oproti Classicu je to čistejšia káva - v Classicu cítim prímes niečoho ... nie som expert.
Však pite - chutnajte, píšte.
Tento článok len pomáha triediť podarené od nepodareného.
COLOMBIA je určite podarené dielo - chutná, horkou čokoládou líznutá kávička. Nie je ťažká pre trávenie.
Či je lepšia Classico, alebo Colombia musí každý skúsiť už sám - sú rôzne, ale ani jedna nie je zlá, ani horká, ani kyslá - takže skúste bez obáv.
Cena okolo 16€/kg ju radí k nižšiemu stredu - takže pomer kvalita/cena je výborný.
ODPORÚČAM
Prílohy
Popradská COLOMBIA vs Classico
Popradská COLOMBIA vs Classico
DSCN7947.JPG
DSCN7953.JPG
DSCN7958.JPG
popradske_vsetky_cemy.JPG
jim-carrey-yes-gif.gif
jim-carrey-yes-gif.gif (313.61 KiB) 6863 zobrazení
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Kimbo Gold Aroma (test kávy)

Príspevok od používateľa Kazetowich »

Dnes sa vrátime zase do slnečného Talianska. Pozrieme sa na produkt firmy DeLonghi. Káva Kimbo je totiž ich značka. Kává po otvorení šáčku vonia krásne - bez cudzej prímesi. Zatiaľ je tá vôňa asi čisto najkávovejšia - najtypickejšia. Takže za vôňu má palec hore. Zrno môžete porovnať na fotke - je strednej až väčšej veľkosti - tmavšej farby, ako je typické pre talianske kávy. Po zomletí sa uvoľní tak podmanivá vôňa, že chcete aj rýchlo piť.
Chuť je vyvážená, čistá, čokoládová - absolútne baz cudzej pachute. Farba nápoja tmavá, crema výborná. Telo stredne plné až plnšie. Odporúčam zapiť trochou čistej vody - lebo Kimbo sú všeobecne ťažšie a silné. Je tam nábeh na ťažobu pre citlivejších jedincov. Preto ich neodporúčam vypiť viac. Ako ranná, voňavá silná štartovacia káva je výborná. Len nezabudnite na vodu na záver.
Obal je veľmi podarený. Cena ľahko cez 17€ je taký priemer.
Takže pomer kvalita/cena je výborný.
ODPORÚČAM
Prílohy
Kimbo Gold Aroma (test kávy)
Kimbo Gold Aroma (test kávy)
Kimbo Gold Aroma (test kávy)
Kimbo Gold Aroma (test kávy)
Kimbo Aroma Gold 100 Arabica.jpg (59.85 KiB) 6853 zobrazení
Kimbo Gold Aroma (test kávy) CENY
Kimbo Gold Aroma (test kávy) CENY
XX6L.gif
XX6L.gif (665.99 KiB) 6853 zobrazení
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
Kazetowich
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 8759
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 16:18
Bydlisko: polia, lúky a háje SR
Kontaktovať používateľa:

Kimbo Espresso Napoletano (červená)

Príspevok od používateľa Kazetowich »

Keďže máme doma poruke načatú aj červenú Kimbo, bola by škoda ju neporovnať s ostatnými. Takže táto káva po otvorení vonia pekne aj v priebehu mletia, avšak preniká aj akýsi podtón - vzhľadom na tmavosť zrna mám podozrenie na prepraženie. Kávové zrná sú skutočne už moc tmavé, prepražené - vidno to pekne aj na fotke v porovnaní s Kimbo Gold. Lebo práve s tou som ju porovnával.
Červené Kimbo je o dosť horkejšie a aj nepohoda po vypití (doslova pocit ťažoby) mi dáva za pravdu. Ak si káva Kimbo Gold zachováva príjemne typickú kávovú vyváženú chuť aj vôňu, červené Kimbo je od nej omnoho horšie - prepražené, horkejšie a ťažké. Vôňa aj chuť idú mimo mojich sympatií. Toto je už kus za hranou. Ak prirátam pocit ťažoby po vypití, tak nemôžem inak ako dať červenému Kimbu stopku.
Navyše cena 18€/kg je úplne neadekvátna tomu, čo kupujete v tomto prípade.
NEODPORÚČAM
Zvyšný obsah sáčku putuje smer kôš. Zdravie máme len jedno.
Prílohy
Kimbo Espresso Napoletano (červená)
Kimbo Espresso Napoletano (červená)
kimbo_cervene.jpg (53.01 KiB) 6833 zobrazení
Kimbo Gold vľavo - Kimbo červené vpravo
Kimbo Gold vľavo - Kimbo červené vpravo
kimbo cena
kimbo cena
hodnotenie
hodnotenie
AnimatedStop2.gif (35.57 KiB) 6833 zobrazení
Sansui 331 klub czechoslovakia, old Pioneer receivers
Používateľov profilový obrázok
peterKE
metál za zásluhy
Príspevky: 277
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 21:12
Bydlisko: tam kde ty nie

Jacobs Espresso

Príspevok od používateľa peterKE »

Tato kavicka sa dobre pije :) Je to zmes arabiky a robusty. Ma tmavsie prazene zrno. Zrna vonaju tabakovo, trosku kyslo a preprazene. Najdu sa aj ulomky aj preprazene zrno. Po zomleti pekne rozvoniava ale v napoji samotnom sa jej lakava aroma strati a zmeni na jemnu. Crema je velmi jemna. Zaujimave na nej je to, ze v samotnej arome, ktora vychadza zo salky citit kyslost a naznak preprazenia ale v chuti sa to nekona. Stredne telo s chutou orieskov a horkej cokolady, bez kyslosti. Po vypiti ostava maly nikotinovy chvostik a horkost, podobna tej ako ked skaramelizujete cukor, avsak dlho netrvaju. Traviace problemy sa nekonaju. Pre porovnanie je silnejsia a viac horka ako J.Meinl Wiener Art a po zomleti ma aj krajsiu aromu. Za to je zodpovedne tmavsie prazenie zrna. Obe kavy vsak radim do rovnakej kategorie, chutovo dost podobnej, su horke. Meinl ma narozdiel od Jacobs kvalitnejsiu a plnsiu chut. Som toho nazoru, ze obe tieto kavy su viac vhodne pre Latte alebo Cappuccino. Ale ako slabsie espresso tiez neurazi. Aj napriek tomu odporucam ;)
Prílohy
jacobs.jpg
jacobs.jpg (31.47 KiB) 6820 zobrazení
FullSizeRender.jpg
IMG_0396 (1).JPG
Naposledy upravil/-a peterKE v Piatok, 26. Apríla 2019, 16:27, upravené celkom 9 krát.
Sansui 331 klub czechoslovakia
Používateľov profilový obrázok
peterKE
metál za zásluhy
Príspevky: 277
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 21:12
Bydlisko: tam kde ty nie

Jacobs Crema

Príspevok od používateľa peterKE »

K tejto kave iba rychlo a strucne. Kysla a lacna chut. Ked Vam kolegyna, ktora pije kavu so smotanou povie - fuj to je ake kysle ?! ...tak si predstavte co to urobi v ustach ked pijete kavu cistu :roll: Tato kava sa da pit iba s cukrom a vacsim mnozstvom smotany/mlieka. Ale to uz nie je kava aka by mala byt. Neodporucam nikomu :!:
Prílohy
crema.jpg
crema.jpg (19.67 KiB) 6816 zobrazení
Naposledy upravil/-a peterKE v Piatok, 26. Apríla 2019, 16:27, upravené celkom 2 krát.
Sansui 331 klub czechoslovakia
Používateľov profilový obrázok
orhore
vintagehifi.sk inventár
Príspevky: 2275
Dátum registrácie: Streda, 12. Septembra 2018, 21:01

Re: Veľký dlhodobý seriál o káve

Príspevok od používateľa orhore »

Nemám rád žádné kávy co sem k nám serou v megatunách od Tchibo, Jacobs a jiných překyselených sraček, ...pardon, značek. Kdysi jsem pil kávu značky Santos dovezenou známým z Lybie, protože tam pracoval. Jenže vše jednou skončí a já začal u nás hledat náhradu. Vyzkoušel jsem několik s názvem Santos a bohužel všechny chutnají jednoduše odporně!

Zapoměl jsem poznamenat, že piji výhradně Turka, protože na ni se nejlépe pozná vocogo. Nesnáším instantní a jiná podobná zvěrstva a nedejbože sprasené ještě nějakým bílým sajratem - myšleno umělá smetana. Poctivé bombastické espresso ve skle jsem pil naposledy na nádraží v Českém Těšíně. V Praze v jedné z dražších kaváren mi přinesli asi nějaký koncentrát z kanálu, tak jsem s díky odmítnul. Zůstal jsem u obyčejné kávy Dadák Rocca, která je určena pro nejnižší vrstvy společnosti. Kupodivu není tak odporná jako jiné několikanásobně dražší kávy. A hlavně se dá pít dlouhodobě bez následků. Občas při otevření ucítím aroma, které se vzdáleně podobá té Santosce z Lybie a někdy celý sáček letí do popelnice. Holt není vždy vše ideální :)
Napísať odpoveď

Návrat na "o káve"