Niečo z tradičnej kuchyne : )

[moniatko]

*Edit
Cuketu keď nakrájate na koliesta, tak ju aj posoľte, nech sa vyslzí.
V origo recepte ju dlabala, ale mne to prišlo ako škoda, tak som ju nechala celú, ale zabudla som ju posoliť, takže sa mi nevyslzila. Takže v tom mám hojne hojne vody

[moniatko]

Už je to dlho čo som sem naposledy niečo pridala.

Tak budem pokračovať niečím chutným : ))

Krtkova mísa (áno origo je to Krtkův dort, ale ja som to povýšila na novú úroveň - vôbec nie pre to, že nemám okrúhlu formu, kdežeee )

Prvý krát som si kúpila tú zmes z obchodu ale dá sa to aj doma, nič náročné.

Potrebujete:
Na cesto:

• 4ks vajcia

• 125g cukru (uživí sa aj 175, záleží aký použijete, ako vám chutí a tak)

• 1ks vanilkový cukor

• 125g maslo

• 5ml mlieko (úprimne ide ho tam dokopy aj 150, pretože popri miešaní prilievate podľa potreby tak si rovno prichystajte 2 šálky )

• 150g polohrubá múka

• 50g kakao

• 1ks kypriaci prášok (prášok do pečiva)

Ešte by som chcela poznamenať, v recepte čo mám starý je mascarpone ale my ho neobľubujeme takže som ho nahradila druhým tvarohom, tak keď chcete skúste to aj s mascarpone 250g a 250g tvarohu, alebo ako ja.
Na plnku:

• 500g tvaroh (tu musím zmieniť, že najlepší, čo som doteraz kúpila je banovecky taký v oranžovo bielom obale)

• 250ml šľahačková smotana

• 2ks vanilkový cukor

• 50g čokoláda - ale tentoraz som nemala takže bolo to bez toho =P

• 3-4ks banány

Postup
Cesto:

• v prvom rade je dôležité vytiahnuť si vajcia, maslo aj mlieko z chladničky aby mali izbovú teplotu, maslo musí zmäknúť aby sa dalo šľahať

• múku si preosejeme a zvážime zvlášť do misy, do nej pridáme kakao a kypriaci prášok, trošku s lyžicou premiešame, ale opatrne

• vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky

• bielka vyšľaháme s polkou cukru do tuhého snehu

• v mise, kde budeme miesiť už celé cesto vyšľaháme ostatný cukor so zmäknutým maslom do peny

• po vyšľahaní necháme oddýchnuť aspoň 3 minúty

• zatiaľ môžete vyšľahať tie bielka až ich už nemáte hotové =D

• potom postupne do maslovej peny prišľahávame žĺtky - po jednom

• striedavo primiešavame zmes múky a mlieko - najskôr tých 50ml, potom ak ešte treba tak po troškách

• s mliekom to neprežente myslite na to, že sa do cesta ešte pridajú vyšľahané bielka, ale tie nemiešame s mixérom ale už len s lyžicou

Cesto nemá byť riedke ako na palacinky, skôr také hustejšie ako na bublaninu.

• okrúhlu formu - v mojom prípade menší plech vystleme papierom na pečenie, na ktorý vylejeme cesto, treba ho rozotrieť po celej ploche

• pečieme v rozohriatej rúre na 180°C asi 20-30 minút, ale treba to kontrolovať

Tip: na vrchu sa vytvorí pekná jemná kôrka ako na perníku, vytiahnite cesto a zapichnete do cesta vidličku a keď sa na ňu nenalepí cesto - bude čistá - je upečené, ale ja vždycky ešte na 5 minút hodím cesto do rúry pre istotu, hlavne sledujem aby mi nezhorelo

Plnka:
Zatiaľ, čo sa cesto pečie, môžete pripraviť plnku.

• tvaroh vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuhého krému (+ môžete podľa chuti ešte trochu cukru pridať ; ) )

Ak to robíte s mascarpone tak najskôr šľaháte mascarpone s cukrom, pričom treba dať pozor na prešľahanie a do toho zľahka primiešavate tvaroh.

• smotanu si vyšľaháme do šľahačky a potom pridáme do tvarohu, tiež už nemiešame mixérom iba zľahka lyžicou

Do toho má ísť ešte postrúhaná čokoláda, ale ako som spomínala, tento raz som po ruke čokoládu nemala.

• vznikne nadýchaný krém, ktorý odložíme do chladničky

• keď je už cesto hotové, necháme ho vychladnúť

Vychladnuté cesto by malo ísť napoly, resp. časť z neho ukrojiť, aby vám vznikli 2 pláty (ako sendvič). Ja som to však vyriešila po svojom. Plech bol väčší ako ienská misa, takže som vykrojila plát na dno ienskej misy a z odrezkov som urobila mrvenicu. Ale to predbieham.

• keď máte 2 polovice, tak jednu dáte do formy ako dno

• na to natrieme malú vrstvu plnky

• na plnku uložíme na plátky nakrájané banány - môžete ich nasekať ľubovoľne a rozhádzať na to

• na banány dáme zvyšnú plnku a tú posypeme rozmrvenou druhou polovicou

Úprimne vôbec nie je nutné rozdeľovať presne na polovicu. Stačí vám menšia časť, ktorú namrvíte a posypete navrch, je to len taká dekorácia. Keď je toho veľa, strašne sa to rozpadá všade len nie tam kam má


Tadaaaaa - výsledok :

[EZ647]

ňami

[moniatko]

Tak tu máme zas niečo "tradičné"
Ja moc sviatky neslávim, ale koláče a zákusky (myslím takéto klasické) zbožňujem.

Linecké koláčiky alebo aj inak - čajové pečivo.

Potrebujeme:

• 250g polohrubá múka

• 160g hera/palmarín/akékoľvek iné maslo na pečenie

• 100g cukor

• 1ks vanilkový cukor

• 1ks vajce

Postup:

• takmer pri všetkých koláčoch je dôležité si vopred vytiahnuť suroviny - vajcia, maslo (a mlieko ak do receptu ide)

• odvážime a zároveň preosejeme si múku do misy

• do toho si odvážime cukor

• pridáme vanilkový cukor, zmäknuté maslo a vajce

• všetko premiesime do hladkého cesta a dáme do chladničky oddýchnuť aspoň na polhodinu, lepšie aj na dlhšie

• po odstátí vytiahneme cesto a zároveň si dáme vyhriať rúru na 180°C

• cesto vaľkáme veľmi tenko, asi na pol centimetra, aj menej

• vykrajujeme kolieska alebo ľubovoľné tvary

• pečieme asi 7 minút, ale najlepšie je to odsledovať, začnú jemne hnednúť okraje

• po upečení necháme vychladnúť, a potom zlepujeme džemom, marmeládou alebo čo máte radi

Tu je výsledok:

[Petr]

Sice jsem po svátkách přecpaný, ale dal bych si

[EZ647]

Ja mám na sviatkoch najradšej voľno a jedlo, takže super, že tvoríš aj takto.