Kastrolovica,riadny pokrm-na príbeh

[daniel00421]

Tak ma dnes zasa chytila mánia na niečo,dostal jednak klobásky z výslužky zabíjačky,a zo stredného slovenska ľazov riadnu bielu slaninku,robené v tých dreveniciach kde hore domáci priškrtí komin a všetko z riadneho kúrenia domácich pecí prechádza strechou kde sa s pod ich šindľov len na vonok zdá že horí šindľová strecha počas minusových dní,nie to domácnosť udí sádlo,klobásky a mäsko riadne pácované v soli po miestnej zabíjačke.
Júj akú to má chuť.
Tak dnes pripravil prípravky do riadne kameninového staršieho hrnca,najprv riadne vymazal priloženým špekom,ďalej postupne ako idem na to:najprv prípravky v podobe zemiakov-ideal staré naškriabkané a krájané na pol centíka plátov,zeleninka ako cibuľa,paprika a rajčiny krájané a vyjadierkované na pláty,klobáska na krúžky,špek na pol cm pláty hodne do pol kila,mäsko či máte v zásobe či karé,krkovičku,pliecko tak do u mňa teraz asi 800 gramm,nakrájame na 1 cm pláty,nenaklepujeme,jemne presolíme v prstoch.
Ak všetko máme pripravené kladieme postupne do hrnca,postup ďalej v buducom vlákne.

[daniel00421]

Pokračujeme,po vrstvách ak vidíte nižšie na foto prekladám vo vymastenom kameninovom hrnci a vrstvím zemiaky,mäsko na to pokládka slaninky,klobások,zeleninky,prekladám zasa zemiakmi a opakujem vrstnenie aj s druhou polovicou mäska,slaniny,klobasky a zeleninky na povrch prekladám zemiakmi.
Už nič len riadne predhrianá trúba a položím pokličku,prvých asi 20 min hrejem aj na 230 stupňov,potom idem dole tak na 180 a pečiem na 2 hoďky celé,neviem,budem chutnať,ešte stále to ide,vysielam on line,ostáva ca.35 min.

[daniel00421]

Tak hotovo,žranica že by jeden prsta nedal,perfektné chuťovo aj pohľadom,zasa na pár dní mám čo robiť pri papaní.
po celom dome rozvoniava,júj po odchladnutí,to bude večerná porcia nálady,ešte v spolupráci zo susednej dedinky riadneho kváskového čerstvého chlebíčka-vydrží mimochodom aj 6 dní bez ujmy,samo nechrumká už ako čerstvý ale-nechutenstvo ku bežne predávaným chlebom v Coop a iných,potroch dňoch cítite chlebovitosť závanu plesnivosti,nadýchanosť a ľahký aj fizycký dvih chlebíka sa nekoná.

[AdmineR]

paráda, ťa to aj baví.

[daniel00421]

paráda, ťa to aj baví.

Baví a riadne,idem sa zožierať,to odpadnem rovno po dopapapaní do LÓŽE,žial sám,asi pri kukaní večernej telky,júúúj keby bola taká čo po zaľahnutí ťa príjemne hladkala po brušku a aj ina...no fuj na čo zasa myslím.

[AdmineR]